Talita Andrade da Anunciação

Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia

Papers (3)

KEFIR CHEESE SUPLEMENTED WITH Spirulina platensis: A NEW PROTEIN FOOD AND PROBIOTIC
Rafaela Santos ¹
Márcia Regina Silva ²
Talita Andrade da Anunciação ¹
Itaciara Larroza Nunes ³
Jorge Alberto Vieira Costa ⁴
Rosane Schwan ⁵
Karina Guedes ⁶
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia
² Departamento da Ciência dos Alimentos / Escola de Nutrição / Universidade Federal da Bahia
³ Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Catarina
⁴ Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande
⁵ Setor de Microbiologia / Universidade Federal de Lavras
⁶ Departamento de Análises Bromatológicas / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia
vol. 4, 2019 -
114193

4. Food and Health (AS)

Pôster
QUESTIONNAIRE ANALYSIS WITH SMALL BUSINESSES ON THE MARKET OF PROBIOTIC FOODS IN BRAZIL
Talita Andrade da Anunciação ¹
Karina Texeira Magalhães-Guedes ²
¹ Universidade Federal da Bahia
² Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia
Vol 14, 2021 -
141293

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster
TWO NEW FUNCTIONAL FERMENTED BEVERAGES: KEFIR WITH JABUTICABA JUICE COMPARED WITH KOMBUCHA AND JABUTICABA JUICE
Talita Andrade da Anunciação ¹
Alessandra Souza Marques do Nascimento ²
Karina Texeira Magalhães-Guedes ²
¹ Universidade Federal da Bahia
² Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia
Vol 14, 2021 -
141294

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Talita Andrade da Anunciação

KEFIR CHEESE SUPLEMENTED WITH Spirulina platensis: A NEW PROTEIN FOOD AND PROBIOTIC

QUESTIONNAIRE ANALYSIS WITH SMALL BUSINESSES ON THE MARKET OF PROBIOTIC FOODS IN BRAZIL

TWO NEW FUNCTIONAL FERMENTED BEVERAGES: KEFIR WITH JABUTICABA JUICE COMPARED WITH KOMBUCHA AND JABUTICABA JUICE

Co-authors (9)

Talita Andrade Da Anunciação

Jorge Alberto Vieira Costa

Rosane Schwan

Karina Guedes

Karina Texeira Magalhães-Guedes

Rafaela Santos

Márcia Regina Silva

Itaciara Larroza Nunes

Alessandra Souza Marques do Nascimento

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