Bibiana da Silva

Universidade Federal de Santa Catarina

Trabalhos (3)

Bioacessibilidade, identificação de compostos fenólicos e atividade antioxidante in vitro do suco de caju (Anacardium occidentale L.) clarificado (cajuína).
Rayssa Gabriela Lima Porto Luz ¹
Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo ²
Bibiana da Silva ³
Roseane Fett ⁴
Ana Karine Soares ⁵
Marcos Antonio da Mota Araújo ⁶
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão
² Universidade Federal do Piauí
³ Universidade Federal do Rio Grande
⁴ Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de ciências agrarias / UFSC - Departamento Ciência e Tecnologia Alimentos
⁵ Universidade Federal do Piauí - UFPI
⁶ Fundação Municipal de Saúde - Teresina
vol. 4, 2019 -
115907

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
BRACATINGA HONEYDEW HONEY IN SOUTH BRAZIL: PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION AND DENOMINATION OF ORIGIN
Bibiana da Silva ¹
Patricia Brugnerotto ²
Siluana Katia Tischer Seraglio ³
Greici Bergamo ¹
Fabíola Carina Biluca ¹
Francieli Braghini ¹
Adriane Costa Santos ¹
Mayara Schulz ³
Carlos Henrique Colombo ¹
Luciano Valdemiro Gonzaga ⁴
Roseane Fett ¹
Ana Carolina de Oliveira Costa ⁴
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Centro Tecnológico / Universidade Federal de Santa Catarina
³ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC
⁴ Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
143865

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
PHENOLIC AND MINERAL COMPOUNDS FROM SOUTH BRAZILIAN PLATEAU Mimosa scabrella Bentham HONEYDEW HONEY
Bibiana da Silva ¹
Fabíola Carina Biluca ¹
Mayara Schulz ²
Kátia Samochvalov ³
Heloísa Maltez ³
Luciano Valdemiro Gonzaga ⁴
Roseane Fett ¹
Ana Carolina de Oliveira Costa ⁴
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC
³ Universidade Federal do ABC
⁴ Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
143920

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Bibiana da Silva

Bioacessibilidade, identificação de compostos fenólicos e atividade antioxidante in vitro do suco de caju (Anacardium occidentale L.) clarificado (cajuína).

BRACATINGA HONEYDEW HONEY IN SOUTH BRAZIL: PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION AND DENOMINATION OF ORIGIN

PHENOLIC AND MINERAL COMPOUNDS FROM SOUTH BRAZILIAN PLATEAU Mimosa scabrella Bentham HONEYDEW HONEY

Co-autores (19)

Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo

Fabíola Carina Biluca

Ana Carolina de Oliveira Costa

Bibiana da Silva

Marcos Antonio da Mota Araújo

Patricia Brugnerotto

Rayssa Gabriela Lima Porto Luz

Mayara Schulz

Luciano Valdemiro Gonzaga

Roseane Fett

Roseane Fett

Ana Karine Soares

Siluana Katia Tischer Seraglio

Greici Bergamo

Francieli Braghini

Adriane Costa Santos

Carlos Henrique Colombo

Kátia Samochvalov

Heloísa Maltez

Discussões Científicas de Qualidade