Iaramarum de Jesus Falcão | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Lavras

Iaramarum de Jesus Falcão

Trabalhos (4)

EVALUATION OF GOOD PRACTICES THROUGH A CHECKLIST APPLIED IN THE HORTICULTURAL SECTOR IN THE PUBLIC MARKET OF THE CITY OF SOBRAL (CE)
Layana Mary Frota Menezes ¹
Matheus Felipe Oliveira ¹
Iaramarum de Jesus Falcão ¹
¹ Universidade Federal de Lavras
Vol 14, 2021 -
143283

Segurança Alimentar e a Ciência de Alimentos (SCA)

Pôster
Pesquisa de mercado sobre consumo de PANC na região de Lavras (MG)
Matheus Felipe Oliveira ¹
Iaramarum de Jesus Falcão ²
Michele de Almeida ³
Maria Angélica Lina da Silva Arriel ³
Lais Cristina Pereira ⁴
Layana Menezes ⁴
Jayne de Abreu Figueiredo ⁴
Viviane Santos Pereira ⁵
José Guilherme Lembi Ferreira Alves ⁴
Olga Lucía Mondragón-Bernal ⁶
¹ Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Ciência dos Alimentos/ Universidade Federal de Lavras
³ Departamento de Engenharia / Universidade Federal de Lavras
⁴ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
⁵ Departamento de Ciências Sociais Aplicada / Universidade Federal de Lavras
⁶ Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos
Vol 14, 2021 -
144533

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster
Ultrasound-assisted retention of anthocyanins from hibiscus microparticles obtained by spray chilling
Matheus Felipe Oliveira ¹
Jayne de Abreu Figueiredo ²
Iaramarum de Jesus Falcão ²
Layana Menezes ²
Amanda Maria Teixeira Lago ²
Diego Alvarenga Botrel ¹
Soraia Vilela Borges ²
¹ Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
Vol 14, 2021 -
144529

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
Physicochemical analysis between anthocyanin microparticles retained in the collecting pot and in the cooling chamber of the spray chiller
Matheus Felipe Oliveira ¹
Jayne de Abreu Figueiredo ²
Iaramarum de Jesus Falcão ²
Layana Menezes ²
Amanda Maria Teixeira Lago ²
Diego Alvarenga Botrel ¹
Soraia Vilela Borges ²
¹ Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
Vol 14, 2021 -
144531

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster

Co-autores (13)