Rozilaine Faria

Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

Papers (7)

QUALIDADE DE COR DE HAMBÚRGUER ELABORADO COM SUBSTITUIÇÃO DE GORDURA POR FARINHA DE SABUGO DE MILHO ROXO
MICHELLE REGYS GONÇALVES RAFAEL DO CARMO GASPAR ¹
VINÍCIUS DE ALMEIDA VIEIRA ¹
GABRIELA FERNANDA RODRIGUES SILVA AMARAL ¹
Juliana de Andrade Mesquita ²
Rozilaine Faria ³
¹ Instituto Federal de Mato Grosso - Campus Bela Vista
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 4, 2019 -
112228

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
PARÂMETROS FISICO-QUIMICOS DO HAMBÚRGUER COM ADIÇÃO DE FARINHA DE SABUGO DE MILHO ROXO EM ARMAZENAMENTO
JOANA GABRIELI DA SILVA SANTOS ¹
Thayla Thais Da Silva Oliveira ²
Juliana de Andrade Mesquita ³
Edgar Nascimento ⁴
Rozilaine Faria ⁵
¹ Dep.Engenharia de Alimentos / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Instituto Federal de Mato Grosso - Campus Bela Vista
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁵ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 4, 2019 -
112260

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
ATIVIDADE COMPARATIVA DA OXIDAÇÃO ENTRE ÓLEO VEGETAL E PRÉ-MISTURA PARA HAMBÚRGUER EM ARMAZENAMENTO
Juliana de Andrade Mesquita ¹
Thayla Thais Da Silva Oliveira ¹
Edgar Nascimento ¹
Erika Cristina Rodrigues ¹
Rozilaine Faria ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Cuiabá – campus Bela Vista
vol. 4, 2019 -
112263

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO DA COR DO ÓLEO DE BURITI EM DIFERENTES TEMPERATURAS DE ARMAZENAMENTO
Thayla Thais Da Silva Oliveira ¹
Juliana de Andrade Mesquita ²
JOANA GABRIELI DA SILVA SANTOS ³
MICHELLE REGYS GONÇALVES RAFAEL DO CARMO GASPAR ²
Rozilaine Faria ⁴
¹ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Instituto Federal de Mato Grosso - Campus Bela Vista
³ Dep.Engenharia de Alimentos / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁴ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 4, 2019 -
112354

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE BOMBOM COMERCIALIZADO EM CUIABÁ - MT
Emanuelle Dos Santos Santiago ¹
ANA ELISA BARBOSA SIQUEIRA ²
Juliana de Andrade Mesquita ³
Moises Oliveira Lara ²
DARYNE LU MALDONADO GOMES COSTA ²
Demétrio de Abreu Sousa ⁴
Rozilaine Faria ⁵
DANIEL OSTER RITTER ¹
Marilu Lanzarin ³
¹ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁴ Dep.Engenharia de Alimentos / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁵ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 4, 2019 -
112927

4. Food and Health (AS)

Pôster
BIOACESSIBILIDADE IN VITRO DE MINERAIS DA CASCA DESIDRATADA DO PEQUI (Caryocar brasiliense Camb.)
Isabela Mendes Pacheco Narita ¹
Gabriel Silvério Filbido ²
Bruno Araujo Ferreira ²
Ana Paula de Oliveira Pinheiro ³
Daphane da Cruz e Silva ²
Edgar Nascimento ³
Rozilaine Faria ⁴
Ricardo Dalla Villa ⁵
Adriana Paiva de Oliveira ¹
¹ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁴ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁵ Universidade Federal de Mato Grosso
Vol 14, 2021 -
143271

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
DETERMINAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE FOLHAS DE ORA-PRO-NÓBIS ARBÓREA (PERESKIA GRANDIFOLIA HAWORT)
Ana Paula de Oliveira Pinheiro ¹
Isabela Mendes Pacheco Narita ²
Beatriz Oliveira ¹
Thaynara Pegoraro Santos ³
Rozilaine Faria ⁴
Adriana Paiva de Oliveira ²
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁴ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
Vol 14, 2021 -
143586

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Rozilaine Faria

QUALIDADE DE COR DE HAMBÚRGUER ELABORADO COM SUBSTITUIÇÃO DE GORDURA POR FARINHA DE SABUGO DE MILHO ROXO

PARÂMETROS FISICO-QUIMICOS DO HAMBÚRGUER COM ADIÇÃO DE FARINHA DE SABUGO DE MILHO ROXO EM ARMAZENAMENTO

ATIVIDADE COMPARATIVA DA OXIDAÇÃO ENTRE ÓLEO VEGETAL E PRÉ-MISTURA PARA HAMBÚRGUER EM ARMAZENAMENTO

CARACTERIZAÇÃO DA COR DO ÓLEO DE BURITI EM DIFERENTES TEMPERATURAS DE ARMAZENAMENTO

CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE BOMBOM COMERCIALIZADO EM CUIABÁ - MT

BIOACESSIBILIDADE IN VITRO DE MINERAIS DA CASCA DESIDRATADA DO PEQUI (Caryocar brasiliense Camb.)

DETERMINAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE FOLHAS DE ORA-PRO-NÓBIS ARBÓREA (PERESKIA GRANDIFOLIA HAWORT)

Co-authors (26)

Adriana Paiva de Oliveira

Isabela Mendes Pacheco Narita

Gabriel Silvério Filbido

Ana Paula de Oliveira Pinheiro

ANA ELISA BARBOSA SIQUEIRA

Juliana de Andrade Mesquita

Rozilaine Faria

Edgar Nascimento

Emanuelle Dos Santos Santiago

Edgar Nascimento

Bruno Araujo Ferreira

DARYNE LU MALDONADO GOMES COSTA

Beatriz Oliveira

Thayla Thais Da Silva Oliveira

DANIEL OSTER RITTER

Marilu Lanzarin

Thaynara Pegoraro Santos

MICHELLE REGYS GONÇALVES RAFAEL DO CARMO GASPAR

JOANA GABRIELI DA SILVA SANTOS

VINÍCIUS DE ALMEIDA VIEIRA

GABRIELA FERNANDA RODRIGUES SILVA AMARAL

Erika Cristina Rodrigues

Moises Oliveira Lara

Demétrio de Abreu Sousa

Daphane da Cruz e Silva

Ricardo Dalla Villa

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