Edgar Nascimento in Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

Edgar Nascimento

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Papers 6

COMPARAÇÃO DA COMPOSIÇÃO FISICO-QUIMICA DE MOLHOS DE PIMENTAS.
Anne Carolline Borges dos Passos ¹
Elaine Pilati da Silva ²
Érico Tasso Leite Barros Teixeira ¹
ANA ELISA BARBOSA SIQUEIRA ³
Edgar Nascimento ¹
Daniela Fernanda Lima de Carvalho Cavenaghi ¹
Demétrio de Abreu Sousa ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 4, 2019 -
114351

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
ATIVIDADE COMPARATIVA DA OXIDAÇÃO ENTRE ÓLEO VEGETAL E PRÉ-MISTURA PARA HAMBÚRGUER EM ARMAZENAMENTO
Juliana de Andrade Mesquita ¹
Thayla Thais Da Silva Oliveira ¹
Edgar Nascimento ¹
Erika Cristina Rodrigues ¹
Rozilaine Faria ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Cuiabá – campus Bela Vista
vol. 4, 2019 -
112263

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
PARÂMETROS FISICO-QUIMICOS DO HAMBÚRGUER COM ADIÇÃO DE FARINHA DE SABUGO DE MILHO ROXO EM ARMAZENAMENTO
JOANA GABRIELI DA SILVA SANTOS ¹
Thayla Thais Da Silva Oliveira ²
Juliana de Andrade Mesquita ³
Edgar Nascimento ⁴
Rozilaine Faria ⁵
¹ Dep.Engenharia de Alimentos / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Instituto Federal de Mato Grosso - Campus Bela Vista
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁵ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 4, 2019 -
112260

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO ANTIOXIDANTE E CARACTERIZAÇÃO DE POLPAS DE FRUTAS COMERCIAIS QUE PASSARAM POR PROCESSO DE PASTEURIZAÇÃO
Edgar Nascimento ¹
Demétrio de Abreu Sousa ¹
Paula Fernanda Rondon Ferreira de Cristo ²
Emanuelle Dos Santos Santiago ²
Érico Tasso Leite Barros Teixeira ¹
Elaine Pilati da Silva ²
Anne Carolline Borges dos Passos ¹
ANA ELISA BARBOSA SIQUEIRA ³
Juliana de Andrade Mesquita ¹
Douglas Arvani Macedo ¹
Gabriel Silvério Filbido ²
Daniela Fernanda Lima de Carvalho Cavenaghi ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 4, 2019 -
114109

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
SABORES REGIONAIS: FERMENTADO ALCOÓLICO DE MANGABA (Hancornia speciosa) DO CERRADO BRASILEIRO.
ANA ELISA BARBOSA SIQUEIRA ¹
Elaine Pilati da Silva ²
Érico Tasso Leite Barros Teixeira ³
Paula Fernanda Rondon Ferreira de Cristo ²
Emanuelle Dos Santos Santiago ²
Anne Carolline Borges dos Passos ³
Taís Adeil Muller ⁴
RUBÉN FRANCISCO GAUTO ⁵
Daniela Fernanda Lima de Carvalho Cavenaghi ³
Edgar Nascimento ³
Demétrio de Abreu Sousa ³
WILMA SPINOSA ⁶
¹ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁴ Universidade Estadual do Centro-Oeste
⁵ Universidade do Estado de Mato Grosso
⁶ Universidade Estadual de Londrina
vol. 4, 2019 -
114611

6. Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster

Co-authors (19)

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BIOACESSIBILIDADE IN VITRO DE MINERAIS DA CASCA DESIDRATADA DO PEQUI (Caryocar brasiliense Camb.)

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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Edgar Nascimento

COMPARAÇÃO DA COMPOSIÇÃO FISICO-QUIMICA DE MOLHOS DE PIMENTAS.

ATIVIDADE COMPARATIVA DA OXIDAÇÃO ENTRE ÓLEO VEGETAL E PRÉ-MISTURA PARA HAMBÚRGUER EM ARMAZENAMENTO

PARÂMETROS FISICO-QUIMICOS DO HAMBÚRGUER COM ADIÇÃO DE FARINHA DE SABUGO DE MILHO ROXO EM ARMAZENAMENTO

AVALIAÇÃO ANTIOXIDANTE E CARACTERIZAÇÃO DE POLPAS DE FRUTAS COMERCIAIS QUE PASSARAM POR PROCESSO DE PASTEURIZAÇÃO

SABORES REGIONAIS: FERMENTADO ALCOÓLICO DE MANGABA (Hancornia speciosa) DO CERRADO BRASILEIRO.

Co-authors (19)

ANA ELISA BARBOSA SIQUEIRA

Gabriel Silvério Filbido

Elaine Pilati da Silva

Emanuelle Dos Santos Santiago

Daniela Fernanda Lima de Carvalho Cavenaghi

Juliana de Andrade Mesquita

Érico Tasso Leite Barros Teixeira

Paula Fernanda Rondon Ferreira de Cristo

Anne Carolline Borges dos Passos

Rozilaine Faria

WILMA SPINOSA

Demétrio de Abreu Sousa

Douglas Arvani Macedo

Thayla Thais Da Silva Oliveira

Demétrio de Abreu Sousa

JOANA GABRIELI DA SILVA SANTOS

Taís Adeil Muller

RUBÉN FRANCISCO GAUTO

Erika Cristina Rodrigues

Publications in other proceedings

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