Marcelo Tacconi de Siqueira Marcos

Faculdade de Medicina Veterinária de Araçatuba / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

Trabalhos (3)

LINGUIÇAS DE TILÁPIA: ELABORAÇÃO DE DUAS FORMULAÇÕES E AVALIAÇÃO SENSORIAL
Edson Francisco do Espírito Santo ¹
Thiago Luís Magnani Grassi ¹
Iderlipes Luiz Carvalho Bossolani ²
Marcelo Tacconi de Siqueira Marcos ¹
Dayse Lícia de Oliveira ¹
Jefferson Felipe Cavazzana ¹
Marcos Franke Pinto ¹
Elisa Helena Giglio Ponsano ¹
¹ Faculdade de Medicina Veterinária, Universidade Estadual Paulista - UNESP / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Faculdade de Medicina Veterinária de Araçatuba - FMVA/UNESP / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
vol. 1, 2013 -
7503

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE DUAS NOVAS FORMULAÇÕES DE LINGÜIÇA DE FRANGO
Iderlipes Luiz Carvalho Bossolani ¹
Edson Francisco do Espírito Santo ²
Juliana Pampana Nicolau ³
Thiago Luís Magnani Grassi ⁴
Dayse Lícia de Oliveira ²
Ana Carolina Martinez ¹
Marcelo Tacconi de Siqueira Marcos ²
ELISA HELENA GIGLIO PONSANO ⁴
Marcos Franke Pinto ²
¹ Faculdade de Medicina Veterinária de Araçatuba - FMVA/UNESP / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Faculdade de Medicina Veterinária, Universidade Estadual Paulista - UNESP / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Departamento: Apoio, Produção e Saúde Animal / Faculdade de Medicina Veterinária de Araçatuba / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
⁴ Faculdade de Medicina Veterinária de Araçatuba / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
vol. 1, 2013 -
9147

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
COMPARAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE LINGUIÇAS DE TILÁPIA
Thiago Luís Magnani Grassi ¹
Edson Francisco Espirito Santo ¹
Marcelo Tacconi de Siqueira Marcos ¹
Iderlipes Luiz Carvalho Bossolani ¹
Dayse Lícia Oliveira ¹
Jefferson F. Cavazzana ¹
Marcos Franke Pinto ¹
ELISA HELENA GIGLIO PONSANO ¹
¹ Faculdade de Medicina Veterinária de Araçatuba / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
vol. 1, 2013 -
9282

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Marcelo Tacconi de Siqueira Marcos

LINGUIÇAS DE TILÁPIA: ELABORAÇÃO DE DUAS FORMULAÇÕES E AVALIAÇÃO SENSORIAL

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE DUAS NOVAS FORMULAÇÕES DE LINGÜIÇA DE FRANGO

COMPARAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE LINGUIÇAS DE TILÁPIA

Co-autores (12)

Elisa Helena Giglio Ponsano

Thiago Luís Magnani Grassi

Marcos Franke Pinto

Iderlipes Luiz Carvalho Bossolani

Dayse Lícia de Oliveira

Edson Francisco do Espírito Santo

Juliana Pampana Nicolau

Jefferson Felipe Cavazzana

Ana Carolina Martinez

Edson Francisco Espirito Santo

Dayse Lícia Oliveira

Jefferson F. Cavazzana

Discussões Científicas de Qualidade