Angela Dulce Cavenaghi Altemio | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Grande Dourados

Angela Dulce Cavenaghi Altemio

Papers (4)

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE QUEIJO TIPO MINAS FRESCAL ACRESCIDO DE FRUTAS CRISTALIZADAS
Bárbara Franco Lucas ¹
Angela Dulce Cavenaghi Altemio ²
¹ Universidade Federal da Grande Dourados -UFGD/ Faculdade de Engenharia- FAEN/ departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharias / Universidade Federal da Grande Dourados
² Universidade Federal da Grande Dourados
vol. 1, 2013 -
4629

Science and Food Technology (CT)

Poster
Evaluation of antioxidant activity of flour Burdock (Arctium lappa) after drying at controlled temperature.
Thais Cardoso Merlo ¹
Suelen Siqueira dos Santos ¹
Tais Cardoso da Silva ¹
Rafael Cardoso Rial ²
Igor Galvão Silva ³
Rodrigo Aparecido Jordan ¹
William Renzo Cortez-Vega ¹
Rosalinda Arévalo Pinedo ¹
Angela Dulce Cavenaghi Altemio ¹
¹ Universidade Federal da Grande Dourados
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
³ Universidade de São Paulo
vol. 1, 2013 -
10601

Alimentos Funcionais (AF)

Poster
SENSORY ANALYSIS OF FIBER ENRICHED TILAPIA (Oreochromis niloticus L.) BURGER
Suelen Siqueira dos Santos ¹
Thais Cardoso Merlo ¹
Tais Cardoso da Silva ¹
William Renzo Cortez-Vega ¹
Rosalinda Arévalo Pinedo ¹
Angela Dulce Cavenaghi Altemio ¹
¹ Universidade Federal da Grande Dourados
vol. 1, 2013 -
10607

Alimentos Funcionais (AF)

Poster
Utilization of the bioactive components the Garcinia xanthochymus jelly for the development of Greek yogurt
Marcello Lima Bertuci ¹
Bruno Martins Centenaro ¹
Carlos Alberto Baca Maldonado ¹
Angela Dulce Cavenaghi Altemio ¹
Aroldo Arévalo-Pinedo ²
Rosalinda Arévalo Pinedo ³
¹ Universidade Federal da Grande Dourados
² Universidade Federal do Tocantins
³ Faculdade de Engenharias / Universidade Federal da Grande Dourados
-
70830

Formulation e processing of food (FP)

Pôster

Co-authors (15)