RENATA CHASTINET BRAGA

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIAS E TECNOLOGIA DO CEARÁ

Trabalhos (4)

BREADS WITH GALACTOMANNANS AS ADDITIVE
Samara Rodrigues Silva ¹
Antonia Elaine Frutuoso Lima ¹
Francisca Joyce Elmiro Timbó Andrade ¹
Daniele Maria Alves Teixeira-Sá ¹
Geórgia Maciel Dias de Moraes ¹
Renata Chastinet Braga ¹
Márcia Maria Leal de Medeiros ¹
¹ IFCE - Instituto Federal do Ceará, Campus Sobral
vol. 1, 2013 -
9638

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
PEARSON CORRELATION BETWEEN QUALITY INDICES OF 'PALUMA' GUAVA HARVESTED IN DIFFERENT MATURITY STAGES
Joseane Lima Muniz ¹
LUANA MARIA DE LIMA SANTOS ²
Zulene Lima de Oliveira ¹
PAHLEVI AUGUSTO DE SOUZA ²
RENATA CHASTINET BRAGA ²
Antonia Elaine Frutuoso Lima ³
RINALDO DOS SANTOS ARAÚJO ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
² INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIAS E TECNOLOGIA DO CEARÁ
³ IFCE - Instituto Federal do Ceará, Campus Sobral
vol. 1, 2013 -
11303

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Errata
Polysaccharide from Caesalpinia Pulcherrima as thicker and stabilizer of the cashew juice
Renata Chastinet Braga ¹
Maria Rita Almeida ¹
Maria Juciene Lima Chaves ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
-
71811

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
Sensory evaluation of ice cream with unconventional thickeners
Renata Chastinet Braga ¹
Daniele Maria Alves Teixeira Sá ¹
Liviany Sampaio da Silva Chacon ¹
Luciana Antônia Araújo de Castro ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
-
71830

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

RENATA CHASTINET BRAGA

BREADS WITH GALACTOMANNANS AS ADDITIVE

PEARSON CORRELATION BETWEEN QUALITY INDICES OF 'PALUMA' GUAVA HARVESTED IN DIFFERENT MATURITY STAGES

Polysaccharide from Caesalpinia Pulcherrima as thicker and stabilizer of the cashew juice

Sensory evaluation of ice cream with unconventional thickeners

Co-autores (17)

Renata Chastinet Braga

Antonia Elaine Frutuoso Lima

Daniele Maria Alves Teixeira-Sá

PAHLEVI AUGUSTO DE SOUZA

Daniele Maria Alves Teixeira Sá

Francisca Joyce Elmiro Timbó Andrade

Geórgia Maciel Dias de Moraes

Zulene Lima de Oliveira

Samara Rodrigues Silva

Márcia Maria Leal de Medeiros

Joseane Lima Muniz

LUANA MARIA DE LIMA SANTOS

RINALDO DOS SANTOS ARAÚJO

Maria Rita Almeida

Maria Juciene Lima Chaves

Liviany Sampaio da Silva Chacon

Luciana Antônia Araújo de Castro

Discussões Científicas de Qualidade