Fernanda Paula Collares Queiroz | SLACA | Galoá Proceedings

Faculdade de Engenharia Química

Fernanda Paula Collares Queiroz

Trabalhos (1)

APLICAÇÃO DE METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA NAS PROPRIEDADES DE PASTA DA MISTURA E TECNOLÓGICAS DE BISCOITOS CRACKER ENRIQUECIDOS COM DERIVADOS DA SOJA
Cristiane Rodrigues Gomes Ruffi ¹
Elizabeth Harumi Nabeshima ²
Izabela Dutra Alvim ³
Fernanda Paula Collares Queiroz ⁴
¹ Cereal Chocotec / Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
² Instituto de Tecnologia de Alimentos
³ Centro de Tecnologia de Cerais e Chocolates – Instituto de Tecnologia de Alimentos
⁴ Faculdade de Engenharia Química
vol. 1, 2013 -
11573

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

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