Dorasílvia Ferreira Pontes | SLACA | Galoá Proceedings

Dorasílvia Ferreira Pontes

Trabalhos (3)

INCORPORAÇÃO DE SUCO DE BANANA E POLIDEXTROSE EM FORMULAÇÕES DE PÃES TIPO FORMA: DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL
Grace Kelly Pinheiro ¹
Rafael Audino Zambelli
Dorasílvia Ferreira Pontes
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / UFC
vol. 1, 2013 -
13154

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
EFEITO DA ADIÇÃO DE TOMATE EM PÓ E FARINHA DE MILHO NOS PARÂMETROS FÍSICOS DE PÃES DE QUEIJO
Grace Kelly Pinheiro ¹
Rafael Audino Zambelli
Dorasílvia Ferreira Pontes
Dandara Lima Brasil
Pedro Everardo Ferreira Melo
Rosane Sales Sousa
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / UFC
vol. 1, 2013 -
13175

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
INCORPORAÇÃO DE FARINHA DO RESÍDUO DE BANANA, POLIDEXTROSE E MALTODEXTRINA EM BISCOITOS TIPO COOKIE: DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL
ROSANE SALES DE SOUSA
Grace Kelly Pinheiro ¹
Rafael Audino Zambelli
Dandara Lima Brasil
Dorasílvia Ferreira Pontes
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / UFC
vol. 1, 2013 -
13196

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster

Co-autores (6)