Maria Elisa Caetano Silva | SLACA | Galoá Proceedings

Maria Elisa Caetano Silva

Trabalhos (2)

Isolation and sequencing of iron-binding whey peptides by mass spectrometry
Maria Elisa Caetano Silva
Maria Teresa Bertoldo Pacheco ¹
Adriana Franco Paes Leme ²
Flavia Netto
¹ Instituto de Tecnologia de Alimentos
² Centro Nacional de Pesquisas em Energia e Materiais
vol. 1, 2013 -
13739

Química de Alimentos (QA)

Poster
EVALUATION OF PEPTIDES AS IRON BINDER: OPTIMIZATION OF THE SYNTHESIS PROCESS
Bruna Gaigher ¹
Maria Elisa Caetano Silva ²
Lucia De la Hoz ³
Maria Teresa Bertoldo Pacheco ⁴
¹ Centro de Ciência e Qualidade de Alimentos (CCQA) / ital / Instituto de Tecnologia de Alimentos
² Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Centro de Ciência e Qualidade de Alimentos / Instituto de Tecnologia de Alimentos- ITAL / ITAL
⁴ Centro de Ciencia e Qualidade de Alimentos / Instituto de Tecnologia de Alimentos
-
71718

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

Co-autores (7)