Kazumi Kawasaki Ramos

University of Campinas, Faculty of Food Engineering, Department of Food Technology / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Trabalhos (7)

Estudo da cinética de secagem de resíduo de pitanga vermelha (Eugenia uniflora L.) em sistema convencional
Kazumi Kawasaki Ramos ¹
Priscilla Efraim ¹
¹ University of Campinas, Faculty of Food Engineering, Department of Food Technology / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
13793

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
Performance of Check-All-that-Apply (CATA) in consumer perception of Brazilian coffee
Lima, D. C. N. ¹
Ramos, K.K. ²
ARAUJO, J.B. ³
NASCIMENTO, C.D.O. ³
OLIVEIRA, M.M. ¹
SCHMIDT, F.L. ³
¹ CEFET RJ, campus Valença
² University of Campinas, Faculty of Food Engineering, Department of Food Technology - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas
³ University of Campinas, Faculty of Food Engineering, Department of Food Technology
vol. 2, 2015 -
35266

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
Apple fruit leather: An alternative to the incorporation of fruit waste
Ramos, K.K. ¹
Lima, D. C. N. ²
NASCIMENTO, C.D.O. ¹
ARAUJO, J.B. ¹
Rodrigues, A.C. ³
Efraim, P. ¹
¹ Department of Food Technology, Faculty of Food Engineering, Campinas State University
² CEFET RJ, Campus Valença
³ Campinas State University
vol. 2, 2015 -
35305

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
Evaluation of physical characteristics of residue from grumixama pulp processing after conventional drying
Ramos, K.K. ¹
Malavolta, T.A. ²
Lessio, B.C. ²
Efraim, P. ²
¹ University of Campinas, Faculty of Food Engineering, Department of Food Technology - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas
² Food Technology Department - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas
vol. 2, 2015 -
35317

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
Using Sorting method to sensory evaluate commercial coffees
SCHMIDT, F.L.
Lima, D. C. N. ¹
Ramos, K.K. ²
OLIVEIRA, M.M. ³
ARAUJO, J.B.
NASCIMENTO, C.D.O. ⁴
¹ Engenharia de Alimentos - Campus Valença - Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suchow da Fonseca
² University of Campinas, Faculty of Food Engineering, Department of Food Technology - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP
vol. 2, 2015 -
35990

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
Comment analysis as an alternative method to coffee sensory evaluation
SCHMIDT, F.L.
Ramos, K.K. ¹
Lima, D. C. N. ²
OLIVEIRA, M.M. ³
NASCIMENTO, C.D.O. ⁴
ARAUJO, J.B.
¹ University of Campinas, Faculty of Food Engineering, Department of Food Technology - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas
² Engenharia de Alimentos - Campus Valença - Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suchow da Fonseca
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP
vol. 2, 2015 -
35993

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
Drying kinetics of uvaia pulp by-product
Ramos, K.K. ¹
Rodrigues, A.C. ²
Aleluia, T. ³
Campos, M.Q.G.C ⁴
Lessio, B.C. ⁵
EFRAIM, P. ⁶
¹ University of Campinas, Faculty of Food Engineering, Department of Food Technology - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas
² Campinas State University
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Faculdade de Ciências Aplicadas - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
⁴ Faculdade de Ciências Aplicadas - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
⁵ Food Technology Department - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas
⁶ University of Campinas, School of Food Engineering, Department of Food Technology - University of Campinas
vol. 2, 2015 -
36246

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Kazumi Kawasaki Ramos

Estudo da cinética de secagem de resíduo de pitanga vermelha (Eugenia uniflora L.) em sistema convencional

Performance of Check-All-that-Apply (CATA) in consumer perception of Brazilian coffee

Apple fruit leather: An alternative to the incorporation of fruit waste

Evaluation of physical characteristics of residue from grumixama pulp processing after conventional drying

Using Sorting method to sensory evaluate commercial coffees

Comment analysis as an alternative method to coffee sensory evaluation

Drying kinetics of uvaia pulp by-product

Co-autores (13)

Priscilla Efraim

Flávio L. Schmidt

Priscilla Efraim

Miguel Meirelles de Oliveira

Diana Clara Nunes de Lima

Kazumi Kawasaki Ramos

Juliana Bonadio Araujo

Carla Daniela de Oliveira Nascimento

Ana Carolina Rodrigues

Bruna Candiani Lessio

Thais Aranha Malavolta

Tiago Aleluia

Milena Queiroz Guimarães Camargo de Campos

Discussões Científicas de Qualidade