Carla Daniela de Oliveira Nascimento in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 4

Performance of Check-All-that-Apply (CATA) in consumer perception of Brazilian coffee
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Lima, D. C. N. ¹ ; Ramos, K.K. ² ; ARAUJO, J.B. ³ ; NASCIMENTO, C.D.O. ³ ; OLIVEIRA, M.M. ¹ ; SCHMIDT, F.L. ³

¹ CEFET RJ, campus Valença ;

² University of Campinas, Faculty of Food Engineering, Department of Food Technology - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas ;

³ University of Campinas, Faculty of Food Engineering, Department of Food Technology

vol. 2, 2015 -
35266
Apple fruit leather: An alternative to the incorporation of fruit waste
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Ramos, K.K. ¹ ; Lima, D. C. N. ² ; NASCIMENTO, C.D.O. ¹ ; ARAUJO, J.B. ¹ ; Rodrigues, A.C. ³ ; Efraim, P. ¹

¹ Department of Food Technology, Faculty of Food Engineering, Campinas State University ;

² CEFET RJ, Campus Valença ;

³ Campinas State University

vol. 2, 2015 -
35305
Using Sorting method to sensory evaluate commercial coffees
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

SCHMIDT, F.L. ; Lima, D. C. N. ¹ ; Ramos, K.K. ² ; OLIVEIRA, M.M. ³ ; ARAUJO, J.B. ; NASCIMENTO, C.D.O. ⁴

¹ Engenharia de Alimentos - Campus Valença - Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suchow da Fonseca ;

² University of Campinas, Faculty of Food Engineering, Department of Food Technology - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas ;

³ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ;

⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP

vol. 2, 2015 -
35990
Comment analysis as an alternative method to coffee sensory evaluation
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

SCHMIDT, F.L. ; Ramos, K.K. ¹ ; Lima, D. C. N. ² ; OLIVEIRA, M.M. ³ ; NASCIMENTO, C.D.O. ⁴ ; ARAUJO, J.B.

¹ University of Campinas, Faculty of Food Engineering, Department of Food Technology - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas ;

² Engenharia de Alimentos - Campus Valença - Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suchow da Fonseca ;

³ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ;

⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP

vol. 2, 2015 -
35993

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Carla Daniela de Oliveira Nascimento

Performance of Check-All-that-Apply (CATA) in consumer perception of Brazilian coffee

Apple fruit leather: An alternative to the incorporation of fruit waste

Using Sorting method to sensory evaluate commercial coffees

Comment analysis as an alternative method to coffee sensory evaluation

Coautores(as) (7)

Diana Clara Nunes de Lima

Priscilla Efraim

Kazumi Kawasaki Ramos

Flávio L. Schmidt

Miguel Meirelles de Oliveira

Juliana Bonadio Araujo

Ana Carolina Rodrigues