Cassia Soares de Oliveira | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Cassia Soares de Oliveira

Trabalhos (2)

APROVEITAMENTO DA POLPA DE CACHAPINTA (PSEUDOPLATYSTOMA SP.) PARA ELABORAÇÃO DE PATÊ DE PESCADO.
Catia Maria de Oliveira Lobo ¹
Renata Torrezan ²
Sergio Macedo Pontes ³
Angela Aparecida Lemos Furtado ³
Cassia Soares de Oliveira ⁴
Ana Lucia Penteado ³
Sidinea Cordeiro de Freitas ³
Eliane Teixeira Mársico ¹
¹ Universidade Federal Fluminense
² Agroindústria de Alimentos / EMBRAPA / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
³ Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁴ Universidade Federal do Rio de Janeiro
vol. 1, 2013 -
12905

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
ACEITAÇÃO SENSORIAL DO PATÊ DE CACHAPINTA (PSEUDOPLATYSTOMA SP.)
Catia Maria de Oliveira Lobo ¹
Daniela De Grandi Castro Freitas-Sá ²
Renata Torrezan ³
Cassia Soares de Oliveira ⁴
Claudia Torres Gomes Brauns Mattos ²
Sergio Macedo Pontes ²
Angela Aparecida Lemos Furtado ²
Eliane Teixeira Mársico ¹
¹ Universidade Federal Fluminense
² Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
³ Agroindústria de Alimentos / EMBRAPA / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁴ Universidade Federal do Rio de Janeiro
vol. 1, 2013 -
13007

Análise de Alimentos (AA)

Poster

Co-autores (9)