Sergio Macedo Pontes | SLACA | Galoá Proceedings

Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

Sergio Macedo Pontes

Trabalhos (2)

APROVEITAMENTO DA POLPA DE CACHAPINTA (PSEUDOPLATYSTOMA SP.) PARA ELABORAÇÃO DE PATÊ DE PESCADO.
Catia Maria de Oliveira Lobo ¹
Renata Torrezan ²
Sergio Macedo Pontes ³
Angela Aparecida Lemos Furtado ³
Cassia Soares de Oliveira ⁴
Ana Lucia Penteado ³
Sidinea Cordeiro de Freitas ³
Eliane Teixeira Mársico ¹
¹ Universidade Federal Fluminense
² Agroindústria de Alimentos / EMBRAPA / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
³ Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁴ Universidade Federal do Rio de Janeiro
vol. 1, 2013 -
12905

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
ACEITAÇÃO SENSORIAL DO PATÊ DE CACHAPINTA (PSEUDOPLATYSTOMA SP.)
Catia Maria de Oliveira Lobo ¹
Daniela De Grandi Castro Freitas-Sá ²
Renata Torrezan ³
Cassia Soares de Oliveira ⁴
Claudia Torres Gomes Brauns Mattos ²
Sergio Macedo Pontes ²
Angela Aparecida Lemos Furtado ²
Eliane Teixeira Mársico ¹
¹ Universidade Federal Fluminense
² Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
³ Agroindústria de Alimentos / EMBRAPA / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁴ Universidade Federal do Rio de Janeiro
vol. 1, 2013 -
13007

Análise de Alimentos (AA)

Poster

Co-autores (9)