Juliane Valentini | SLACA | Galoá Proceedings

Centro de Educação Superior do Oeste - Universidade do Estado de Santa Catarina

Juliane Valentini

Trabalhos (1)

DESENVOLVIMENTO DE PATÊ CREMOSO DE CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DE FRANGO: AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS AO LONGO DA ARMAZENAGEM
VALENTINI, J. ¹
SILVA JÚNIOR, A. H. ²
LOPES, T.J. ³
KEMPKA, A. P. ⁴
¹ Centro de Educação Superior do Oeste - Universidade do Estado de Santa Catarina
² Universidade Federal do Rio Grande-FURG
³ Escola de Química e Alimentos - Universidade Federal do Rio Grande
⁴ Universidade do Estado de Santa Catarina/Departamento de Engenharia de Alimentos
vol. 2, 2015 -
34409

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

Co-autores (3)