ANA CARLA KAWAZOE SATO

Departamento de Engenharia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

Trabalhos (5)

Produção de microgéis por gelificação de emulsão A/O: Avaliação do surfactante
Beleli, G.V. ¹
Silva, K.C.G. ²
Sato, A.C.K. ¹
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
² Departamento de Engenharia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Unicamp
vol. 2, 2015 -
35538

Engenharia de Alimentos (EN)

Pôster
Comportamento reológico de soluções biopoliméricas adicionadas de frutooligossacarídeos submetidas a altas deformações
Silva, K.C.G. ¹
Beleli, G.V. ²
Sato, A.C.K. ²
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos Faculdade de Engenharia de Alimentos Unicamp
² Departamento de Engenharia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
vol. 2, 2015 -
35541

Engenharia de Alimentos (EN)

Pôster
DEVELOPMENT OF MULTILAYER PARTICLES TO CO-ENCAPSULATE BIOACTIVE COMPOUNDS
Flávia Souza Almeida ¹
Ana Carla Kawazoe Sato ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
-
70314

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
UNDERSTANDING THE LAYERING MECHANISM OF HYDROLYZED COLLAGEN AND GELLAN GUM IN MULTILAYER PARTICLES
Flávia Souza Almeida ¹
Ana Carla Kawazoe Sato ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
-
70316

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
PROPRIEDADES ANTIMICROBIANAS E INTERFACIAIS DE COMPLEXOS POLIELETRÓLITOS BASEADOS EM LECITINA E QUITOSANA
Antonio Matias Navarrete de Toledo ¹
Nathalia Cristina Cirone Silva ¹
Carolina Siqueira Franco Picone ¹
Ana Carla Kawazoe Sato ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
-
70638

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ANA CARLA KAWAZOE SATO

Produção de microgéis por gelificação de emulsão A/O: Avaliação do surfactante

Comportamento reológico de soluções biopoliméricas adicionadas de frutooligossacarídeos submetidas a altas deformações

DEVELOPMENT OF MULTILAYER PARTICLES TO CO-ENCAPSULATE BIOACTIVE COMPOUNDS

UNDERSTANDING THE LAYERING MECHANISM OF HYDROLYZED COLLAGEN AND GELLAN GUM IN MULTILAYER PARTICLES

PROPRIEDADES ANTIMICROBIANAS E INTERFACIAIS DE COMPLEXOS POLIELETRÓLITOS BASEADOS EM LECITINA E QUITOSANA

Co-autores (7)

Nathalia Cristina Cirone Silva

Ana Carla Kawazoe Sato

Carolina Siqueira Franco Picone

Gabriel Valbon Beleli

Karen Cristina Guedes Silva

Flávia Souza Almeida

Antonio Matias Navarrete de Toledo

Discussões Científicas de Qualidade