Karen Cristina Guedes Silva | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Engenharia de Alimentos Faculdade de Engenharia de Alimentos Unicamp

Karen Cristina Guedes Silva

Trabalhos (2)

Produção de microgéis por gelificação de emulsão A/O: Avaliação do surfactante
Beleli, G.V. ¹
Silva, K.C.G. ²
Sato, A.C.K. ¹
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
² Departamento de Engenharia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Unicamp
vol. 2, 2015 -
35538

Engenharia de Alimentos (EN)

Pôster
Comportamento reológico de soluções biopoliméricas adicionadas de frutooligossacarídeos submetidas a altas deformações
Silva, K.C.G. ¹
Beleli, G.V. ²
Sato, A.C.K. ²
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos Faculdade de Engenharia de Alimentos Unicamp
² Departamento de Engenharia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
vol. 2, 2015 -
35541

Engenharia de Alimentos (EN)

Pôster

Co-autores (2)