Rafael Cadena | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Nutrição Fundamental - Escola de Nutrição - UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Rafael Cadena

Trabalhos (3)

CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DE PÃES INTEGRAIS COM GRÃOS
ANICETO, A. ¹
FRAUCHES, N. ¹
GEOFFROY, C. ¹
COUTO, C. ¹
ARAÚJO, M.E. ¹
MENEZES, E.M. ²
CADENA, R.S. ²
¹ Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro – Rio de Janeiro
² Departamento de Nutrição Fundamental da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro – Rio de Janeiro
vol. 2, 2015 -
35532

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION AND ANTIOXIDANT CAPACITIES OF AMAZONIAN FRUITS
ANICETO, A. ¹
TEODORO, A. J. ¹
CADENA, R.S. ²
¹ Nutritional Biochemistry Departament, Federal University of State of Rio de Janeiro - Rio de Janeiro
² Basic Nutrition Departament, Federal University of State of Rio de Janeiro - Rio de Janeiro
vol. 2, 2015 -
35550

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
ORGANIC VERSUS CONVENTIONAL MINAS CHEESE: ACCEPTANCE AND SENSORY PROFILE BY CHECK-ALL-THAT APPLY (CATA)
LOBO, C. V. ¹
FREITAS,M.C.J
CADENA, R.S. ²
MENEZES, E. M. S. ³
¹ School of Nutrition - FEDERAL UNIVERSITY OF RIO DE JANEIRO STATE - UNIRIO
² Departamento de Nutrição Fundamental - Escola de Nutrição - UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ SCHOOL OF NUTRITION - FEDERAL UNIVERSITY OF RIO DE JANEIRO STATE
vol. 2, 2015 -
35636

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster

Co-autores (10)