Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

School of Nutrition - FEDERAL UNIVERSITY OF RIO DE JANEIRO STATE - UNIRIO

Cecília Lobo

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ORGANIC VERSUS CONVENTIONAL MINAS CHEESE: ACCEPTANCE AND SENSORY PROFILE BY CHECK-ALL-THAT APPLY (CATA)
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

LOBO, C. V. ¹ ; FREITAS,M.C.J ; CADENA, R.S. ² ; MENEZES, E. M. S. ³

¹ School of Nutrition - FEDERAL UNIVERSITY OF RIO DE JANEIRO STATE - UNIRIO ;

² Departamento de Nutrição Fundamental - Escola de Nutrição - UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro ;

³ SCHOOL OF NUTRITION - FEDERAL UNIVERSITY OF RIO DE JANEIRO STATE

vol. 2, 2015 -
35636

Coautores(as) (3)

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ANÁLISE FÍSICO QUÍMICA E SENSORIAL DE QUEIJOS DO TIPO MINAS FRESCAL COMERCIALIZADOS NA ZONA SUL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO.