Tatiana Ferrari Baldini | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

Tatiana Ferrari Baldini

Trabalhos (1)

AVALIAÇÃO DO POTENCIAL NUTRICIONAL, FUNCIONAL E BIOTECNOLÓGICO DO EXTRATO DO ARAÇÁ-BOI (EUGENIA STIPITATA) PARA ENRIQUECIMENTO E AGREGAÇÃO DE VALOR DE BEBIDA COM APELO FUNCIONAL
BALDINI, T. F. ¹
NERI-NUMA, I.A. ²
SACRAMENTO, C. K. ³
PASTORE, G.M. ⁴
J. L. BICAS ⁵
¹ Departamento de Ciência de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
² Faculdade de Engenharia de Alimentos - Depto. Ciências de Alimentos
³ Universidade Estadual de Santa Cruz (UESC)
⁴ Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas
⁵ Universidade Estadual de Campinas
vol. 2, 2015 -
35985

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster

Co-autores (4)