Icaro Gusmão Pinto Vieira

Universidade Federal do Ceará

Papers (3)

Identification and quantification of quercetin in tropical pulp fruits from Brazil
Evânia Altina Teixeira de Figueiredo
Larissa Morais Ribeiro da Silva
Raimundo Wilane Figueiredo ¹
Ana Cristina Silva de Lima
Nágila Maria Pontes Silva Ricardo
Icaro Gusmão Pinto Vieira
Raimundo Rafael de Almeida
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal do Ceará / Universidade Federal do Ceará
vol. 1, 2013 -
13583

Bioactive Compounds (CB)

Poster
CHEMICAL CHARACTERIZATION, ANTIOXIDANT AND ANTIACETYLCHOLINESTERASE ACTIVITIES FROM THE ESSENTIAL OIL Ocimum sp.
BARBOSA, Celma O. ¹
SOUSA, H. A. ²
RODRIGUES, A. L. M. ³
R. Cassia A. Pereira ⁴
VIEIRA, I.G.P ¹
MORAIS, S. M. ⁵
CARIOCA, J. O. B. ⁶
¹ Universidade Federal do Ceará
² Curso de Licenciatura Plena em Química - Universidade Estadual do Ceará - Universidade Estadual do Ceará
³ Licenciatura Plena em Química - Universidade Estadual do Ceará - Universidade Estadual do Ceará
⁴ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecúaria
⁵ Programa de Pós-graduação em Biotecnologia - Universidade Estadual do Ceará - Universidade Estadual do Ceará
⁶ Parque de Desenvolvimento Tecnológico - Centro de Tecnologia - Universidade Federal do Ceará
vol. 2, 2015 -
36041

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
CONTENTS OF CAPSAICIN, SODIUM AND SODIUM CHLORIDE IN COMMERCIAL PEPPER SAUCES IN BRAZIL
Rafael Sousa Lima ¹
Bruno de Sousa Almeida ²
Tamara Soares de Oliveira Araripe ²
Icaro Gusmão Pinto Vieira ³
Derlange Belizário Diniz ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual do Ceará
³ Universidade Federal do Ceará
-
57475

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Icaro Gusmão Pinto Vieira

Identification and quantification of quercetin in tropical pulp fruits from Brazil

CHEMICAL CHARACTERIZATION, ANTIOXIDANT AND ANTIACETYLCHOLINESTERASE ACTIVITIES FROM THE ESSENTIAL OIL Ocimum sp.

CONTENTS OF CAPSAICIN, SODIUM AND SODIUM CHLORIDE IN COMMERCIAL PEPPER SAUCES IN BRAZIL

Co-authors (18)

Raimundo Wilane Figueiredo

Ana Cristina Silva de Lima

Celma Oliveira Barbosa

Evânia Altina Teixeira de Figueiredo

Rita de Cassia Alves Pereira

Nágila Maria Pontes Silva Ricardo

Icaro Gusmão Pinto Vieira

Rafael Sousa Lima

Icaro Gusmão Pinto Vieira

Larissa Morais Ribeiro da Silva

José Osvaldo Beserra Carioca

Raimundo Rafael de Almeida

Halisson Araújo de Sousa

Ana Livya Moreira Rodrigues

Selene Maia de Morais

Bruno de Sousa Almeida

Tamara Soares de Oliveira Araripe

Derlange Belizário Diniz

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