LEONARDO LOPES LAUREANO PINTO | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência de Alimentos - Faculdade de Ciências Aplicadas - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

LEONARDO LOPES LAUREANO PINTO

Trabalhos (2)

EFFECT OF IN VITRO GASTROINTESTINAL DIGESTION AND COLONIC FERMENTATION ON THE VOLATILE COMPOUNDS AND OLIGOSACCHARIDES IN THE JACKFRUIT AND ARATICUM FRUITS EXTRACTS (ARTOCARPUS HETEROPHILLUS E ANNONA MARCGRAVII)
PAVAN, V. ¹
PINTO, L. L. L. ²
PASTORE, G.M. ²
¹ Universidade Estadual de Campinas, Departamento de Ciência de Alimentos
² Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas
vol. 2, 2015 -
36019

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
BIOTRANSFORMAÇÃO DE LIMONENO PARA LIMONENO-1,2-DIOL POR FUNGO FILAMENTOSO ISOLADO DO ORÉGANO
FELIPE, L. O. ¹
J. L. BICAS ²
A.M. OLIVEIRA ³
PINTO, L. L. L. ⁴
PASTORE, G.M. ⁵
¹ Universidade Federal de São João del-Rei/Campus Alto Paraopeba
² Departamento de Ciência de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
³ Departamento de Química, Biotecnologia e Engenharia de Bioprocessos - Universidade Federal de São João del-Rei
⁴ Departamento de Ciência de Alimentos - Faculdade de Ciências Aplicadas - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
⁵ Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas
vol. 2, 2015 -
36107

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

Co-autores (5)