Rhayane Carvalho | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Paraíba/ Engenharia de Alimentos

Rhayane Carvalho

Papers (3)

PERCENTUAL DE UMIDADE, PROTEICO E LIPÍDICO DAS RICOTAS VENDIDAS NA REGIÃO METROPOLITANA DE JOÃO PESSOA-PB
CARVALHO, R.I. ¹
PEREIRA, N. L. V. ¹
CUNHA, E. O. ¹
ALVES, E. M. S. ¹
Lima, M.C. ¹
¹ Universidade Federal da Paraiba
vol. 2, 2015 -
34754

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
AVALIAÇÃO DA PRESENÇA DE BACTÉRIAS PATOGÊNICAS EM AMOSTRAS DE QUEIJO MINAS FRESCAL COMERCIALIZADAS EM JOÃO PESSOA-PB
CARVALHO, R.I. ¹
BARBOSA,I.M. ¹
CONCEIÇÃO, M.L. ¹
ALVES, E. M. S. ¹
Lima, M.C. ¹
¹ Universidade Federal da Paraiba
vol. 2, 2015 -
34755

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
EFFECTS OF PH AND FOOD MATRIX COMPONENTS ON ANTIBACTERIAL EFFICACY OF CARVACROL AGAINST Escherichia coli O157:H7
Rhayane Carvalho ¹
Suênia Gabriela Gonçalves Morais ¹
Andrea Sulamita de Jesus Medeiros ²
Maísa Gomes Chaves ¹
Janaína Maria Batista de Sousa ¹
EVANDRO DE SOUZA ²
MARCIANE MAGNANI ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba/ Engenharia de Alimentos
² Universidade Federal da Paraíba/ Ciências da Nutrição
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64620

Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

Co-authors (13)