Catarina Oliveira | SLACA | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro

Catarina Oliveira

Papers (2)

Flow Behavior Evaluation and Mechanical Spectrum of Mayonnaise with Oregano Essential Oil
MASSON, L.M.P. ¹
SILVA, J. P. L. ²
OLIVEIRA, C.A. ³
FRANÇA, A.S.F. ³
CONCEIÇÃO, D.A. ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
² Laboratório de Processos Fermentativos / EMBRAPA - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
³ Alimentos
vol. 2, 2015 -
35652

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE FÍSICO- QUÍMICA DE UM SUCHÁ CONTENDO CARDAMOMO E MAÇÃ COM ALEGAÇÃO DE PROPRIEDADES FUNCIONAIS.
Caroline Cardoso ¹
Jéssica Fernandes Pires ¹
Catarina Oliveira ¹
Luciana Cardoso Nogueira ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
-
64631

Food and Health (AS)

Pôster

Co-authors (8)