Arthur França | SLACA | Galoá Proceedings

Alimentos

Arthur França

Papers (1)

Flow Behavior Evaluation and Mechanical Spectrum of Mayonnaise with Oregano Essential Oil
MASSON, L.M.P. ¹
SILVA, J. P. L. ²
OLIVEIRA, C.A. ³
FRANÇA, A.S.F. ³
CONCEIÇÃO, D.A. ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
² Laboratório de Processos Fermentativos / EMBRAPA - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
³ Alimentos
vol. 2, 2015 -
35652

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

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Co-authors (4)