Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro

Catarina Oliveira

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DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE FÍSICO- QUÍMICA DE UM SUCHÁ CONTENDO CARDAMOMO E MAÇÃ COM ALEGAÇÃO DE PROPRIEDADES FUNCIONAIS.
Food and Health (AS)

Caroline Cardoso ¹ ; Jéssica Fernandes Pires ¹ ; Catarina Oliveira ¹ ; Luciana Cardoso Nogueira ¹

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro

suchá

cardamomo

Maçã

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64631

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