Paula FERNANDES | SLACA | Galoá Proceedings

Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Paula FERNANDES

Papers (2)

SUBSTITUIÇÃO DE AÇÚCAR POR FIBRAS EM RECHEIO DE BISCOITO
Fernandes, P.P.
Alvim, I. D. ¹
Cruz, C.L.C.V. ¹
¹ Instituto de Tecnologia de Alimentos / Cereal Chocotec
vol. 2, 2015 -
36167

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
ISOTERMAS DE SORÇÃO DE FLOCOS DE MANGA OBTIDOS POR DRUM DRYING
maira yamato ¹
Paula FERNANDES ²
Elaine C.G. Souza ¹
Cristhiane Caroline Ferrari ¹
Silvia Pimentel Marconi Germer ¹
¹ Instituto de Tecnologia de Alimentos - Fruthotec
² Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
-
66495

Formulation e processing of food (FP)

Pôster

Co-authors (7)