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SLACA

ISSN: 2447-2840
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

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Universidade Federal da Paraíba

Germana Araújo

Trabalhos (1)
  • EVALUATION OF QUALITY PARAMETERS OF FRESH CHICKEN SAUSAGE: ADDITION OF COMBS AND WATTLES PROTEIN HYDROLYZATE

    • Taliana Kênia Bezerra 1
    • Alcimar Dias 1
    • Joelinton Silva 1
    • Gledson Silva 1
    • Felipe Silva 1
    • Germana Araújo 1
    • Gilmana Araújo 1
    • Leila Moreira de Carvalho 2
    • Thayse Cavalcante da Rocha 3
    • Marta Suely Madruga 2
    • 1 Universidade Federal da Paraíba
    • 2 Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
    • 3 Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
    -
    66559
    Formulação e processamento de alimentos (FP)
    Pôster

Co-autores (9)

  • Marta Suely Madruga

    38 publicações

    Veja autor >

  • Taliana Kênia Bezerra

    9 publicações

    Veja autor >

  • Leila Moreira de Carvalho

    8 publicações

    Veja autor >

  • Thayse Cavalcante da Rocha

    4 publicações

    Veja autor >

  • Felipe Silva

    2 publicações

    Veja autor >

  • Alcimar Dias

    1 publicação

    Veja autor >

  • Joelinton Silva

    1 publicação

    Veja autor >

  • Gledson Silva

    1 publicação

    Veja autor >

  • Gilmana Araújo

    1 publicação

    Veja autor >

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