Francisca Souza

Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia / Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia

Trabalhos (5)

ELABORAÇÃO DE DIETA ENTERAL ARTESANAL A PARTIR DE ALIMENTOS CONVENCIONAIS DO MÉDIO SOLIMÕES – AMAZONAS/ BRASIL
Verena Lima ¹
Francisca Souza ²
Jaime Paiva Lopes Aguiar ²
Lúcia Yuyama ²
¹ Instituto de Saúde e Biotecnologia / Universidade Federal do Amazonas
² Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia
vol. 1, 2013 -
13349

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
CEREAL BRUNCH EXTRUDED CHARACTERIZATION RICH WITH FLOUR PEACH PALM (BACTRIS GASIPAES, KUNTH).
SOUZA, F. ¹
SANTOS, I.L ²
Steel, C.J.
Aguiar, J. P. L. ³
SCHMIELE, M.
Ferreira, J.C.S.F ⁴
¹ Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - INPA
² Nutrition - Federal University of Amazonas - Graduate program in Food Science, Federal University of Amazonas, Manaus, Amazonas, Brazil.
³ Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia
⁴ Nutrition - Federal University of Amazonas - Federal University of Amazonas
vol. 2, 2015 -
36297

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
TECHNOLOGICAL PARAMETERS OF CEREAL BRUNCH RICH CORN MEAL extruded with peach palm (Bactris gasipaes, Kunth) INTEGRAL.
SOUZA, F. ¹
SANTOS, I.L ²
Steel, C.J.
Aguiar, J. P. L. ³
SCHMIELE, M.
¹ Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - INPA
² Nutrition - Federal University of Amazonas - Graduate program in Food Science, Federal University of Amazonas, Manaus, Amazonas, Brazil.
³ Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia
vol. 2, 2015 -
36306

Engenharia de Alimentos (EN)

Pôster
Fruit-based cereals of Amazonian palm trees reduce serum cholesterol and improve dyslipidemia in rats
Wallice Duncan ¹
Ivone Lima Santos ²
José Carlos de Sales Ferreira ³
Caroline Joy Steel ⁴
Marcio Schmiele ⁵
Jaime Paiva Lopes Aguiar ⁶
Francisca Souza ⁷
¹ Departamento de Morfologia / Instituto de Ciências Biológicas / Universidade Federal do Amazonas
² Nutrition / Federal University of Amazonas / Graduate program in Food Science, Federal University of Amazonas, Manaus, Amazonas, Brazil.
³ Nutrition / Federal University of Amazonas / Federal University of Amazonas
⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁵ Campus Diamantina / Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
⁶ Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia
⁷ Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia / Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia
-
57889

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
Development of biofilms from fermented yam starch(Diosocorea trifida)
Ana Lobato ¹
Jaime Paiva Lopes Aguiar ¹
Carlos Prereira ²
João Damasceno ³
Francisca Souza ⁴
¹ Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia
² Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas
³ Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia / Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia
⁴ Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia / Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia
-
66588

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Francisca Souza

ELABORAÇÃO DE DIETA ENTERAL ARTESANAL A PARTIR DE ALIMENTOS CONVENCIONAIS DO MÉDIO SOLIMÕES – AMAZONAS/ BRASIL

CEREAL BRUNCH EXTRUDED CHARACTERIZATION RICH WITH FLOUR PEACH PALM (BACTRIS GASIPAES, KUNTH).

TECHNOLOGICAL PARAMETERS OF CEREAL BRUNCH RICH CORN MEAL extruded with peach palm (Bactris gasipaes, Kunth) INTEGRAL.

Fruit-based cereals of Amazonian palm trees reduce serum cholesterol and improve dyslipidemia in rats

Development of biofilms from fermented yam starch(Diosocorea trifida)

Co-autores (19)

Marcio Schmiele

Marcio Schmiele

Caroline Joy Steel

Caroline Joy Steel

Francisca Souza

Francisca Souza

Jaime Paiva Lopes Aguiar

Ivone Lima Santos

Ivone Lima Santos

Jaime Paiva Lopes Aguiar

Verena Lima

Jaime Aguiar

José Carlos de Sales Ferreira

José Carlos de Sales Ferreira

Lúcia Yuyama

Wallice Duncan

Ana Lobato

Carlos Prereira

João Damasceno

Discussões Científicas de Qualidade