Thiago Frois Tajra | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Ceará

Thiago Frois Tajra

Papers (3)

APLICAÇÃO DE CONCENTRADO PROTEICO OBTIDO DE CASTANHA DE CAJU EM HAMBÚRGUER VEGETAL
Lidiane Pontes ¹
Mayara Goiana ¹
Larissa Vieira ²
Thiago Frois Tajra ²
Janice Ribeiro Lima ³
¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
² Universidade Federal do Ceará
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
-
66721

Formulation e processing of food (FP)

Pôster
Influência do pH de precipitação na obtenção de concentrado proteico de amêndoa de castanha de caju
Larissa Vieira ¹
Janice Ribeiro Lima ²
Maria do Carmo Passos Rodrigues ¹
Mayara Goiana ³
Lidiane Pontes ³
Thiago Frois Tajra ¹
¹ Universidade Federal do Ceará
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
³ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
-
66735

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO DE CONCENTRADO PROTEICO OBTIDO DE CASTANHA DE CAJU
Mayara Goiana ¹
Janice Ribeiro Lima ²
Larissa Vieira ³
Lidiane Pontes ¹
Thiago Frois Tajra ³
¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
³ Universidade Federal do Ceará
-
66859

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

Co-authors (5)