Larissa Vieira

Universidade Federal do Ceará

Trabalhos (4)

ESTABILIDADE DURANTE ARMAZENAMENTO DE HAMBÚRGUER VEGETAL MISTO DE BAGAÇO DE CAJU E PROTEÍNA TEXTURIZADA DE SOJA
Luisa Mariana Victor de Oliveira
Diva Silva
Larissa Vieira
Adna Girao ¹
Idila Maria da Silva Araújo ¹
Terezinha Feitosa Machado ²
Deborah dos Santos Garruti ³
Janice Ribeiro Lima ⁴
¹ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecúaria
³ Agroindústria Tropical / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁴ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
vol. 1, 2013 -
11882

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Errata
APLICAÇÃO DE CONCENTRADO PROTEICO OBTIDO DE CASTANHA DE CAJU EM HAMBÚRGUER VEGETAL
Lidiane Pontes ¹
Mayara Goiana ¹
Larissa Vieira ²
Thiago Frois Tajra ²
Janice Ribeiro Lima ³
¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
² Universidade Federal do Ceará
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
-
66721

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
Influência do pH de precipitação na obtenção de concentrado proteico de amêndoa de castanha de caju
Larissa Vieira ¹
Janice Ribeiro Lima ²
Maria do Carmo Passos Rodrigues ¹
Mayara Goiana ³
Lidiane Pontes ³
Thiago Frois Tajra ¹
¹ Universidade Federal do Ceará
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
³ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
-
66735

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO DE CONCENTRADO PROTEICO OBTIDO DE CASTANHA DE CAJU
Mayara Goiana ¹
Janice Ribeiro Lima ²
Larissa Vieira ³
Lidiane Pontes ¹
Thiago Frois Tajra ³
¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
³ Universidade Federal do Ceará
-
66859

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Larissa Vieira

ESTABILIDADE DURANTE ARMAZENAMENTO DE HAMBÚRGUER VEGETAL MISTO DE BAGAÇO DE CAJU E PROTEÍNA TEXTURIZADA DE SOJA

APLICAÇÃO DE CONCENTRADO PROTEICO OBTIDO DE CASTANHA DE CAJU EM HAMBÚRGUER VEGETAL

Influência do pH de precipitação na obtenção de concentrado proteico de amêndoa de castanha de caju

CARACTERIZAÇÃO DE CONCENTRADO PROTEICO OBTIDO DE CASTANHA DE CAJU

Co-autores (13)

Lidiane Pontes

Janice Ribeiro Lima

Janice Ribeiro Lima

Maria do Carmo Passos Rodrigues

Luisa Mariana Victor de Oliveira

Diva Silva

Larissa Vieira

Idila Maria da Silva Araújo

Terezinha Feitosa Machado

Deborah dos Santos Garruti

Mayara Goiana

Thiago Frois Tajra

Adna Girao

Discussões Científicas de Qualidade