Elsa Bosquéz Molina | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Biotecnología / Universidad Autónoma Metropolitana

Elsa Bosquéz Molina

Papers (1)

NOPAL (Opuntia ficus-indica) IN HUMAN FEEDING: CROSS CULTURAL STUDY BETWEEN BRAZIL AND MEXICO
Juliana Gondim Albuquerque ¹
Thaísa Gabriela Silva de Farias ¹
Jaqueline Gondim de Albuquerque ²
Héctor Bernardo Escalona Buendía ³
Elsa Bosquéz Molina ³
Jailane de Souza Aquino ⁴
Patricia Azoubel ⁵
¹ Centro de Ciências da Saúde / UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO
² Universidade Federal da Paraíba / Departamento de Engenharia Química
³ Departamento de Biotecnología / Universidad Autónoma Metropolitana
⁴ Universidade Federal da Paraíba / Departamento de Nutrição / Laboratório de Nutrição Experimental
⁵ Universidade Federal de Pernambuco / Departamento de Engenharia Química
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66878

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster

Co-authors (6)