Ariela Veloso de Paula

Departamento de Bioprocessos e Biotecnologia / UNESP / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

Papers (4)

Quantificação da atividade hidrolítica de lipases comerciais em diferentes óleos vegetais
BASSAN, N. ¹
OLIVEIRA, C. G. ²
BAETA, D. S. ³
PEIXOTO, G. ²
Paula, A. V. ⁴
¹ Departamento de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, UNESP - Univ Estadual Paulista
² Departamento de Bioprocessos e Biotecnologia, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, UNESP - Univ Estadual Paulista
³ Departamento de Bioquímica e Tecnologia Química, Instituto de Química, UNESP - Univ Estadual Paulista
⁴ Departamento de Bioprocessos e Biotecnologia / UNESP - Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
vol. 2, 2015 -
36054

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
MODIFICAÇÃO ENZIMÁTICA DE ÓLEO DE SEMENTE DE UVA VISANDO À OBTENÇÃO DE TRIGLICERÍDEOS DIETÉTICOS EM REATOR BATELADA
Natália Bassan ¹
Suzana Ferreira-Dias ²
Rafael Rodrigues ³
Rubens Monti ⁴
Ariela Veloso de Paula ⁵
¹ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Ciências Farmacêuticas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Instituto Superior de Agronomia, Univ de Lisboa
³ Instituto de Química / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
⁴ Faculdade de Ciências Farmacêuticas
⁵ Departamento de Bioprocessos e Biotecnologia / UNESP / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
-
66480

Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster
OBTAINMENT OF BIOACTIVE PEPTIDES FROM CHEESE WHEY USING IMMOBILIZED ALCALASE
Rubens Monti ¹
Clariana Paulino da Cruz ²
Ariela Veloso de Paula ³
Gabriella Massolini ⁴
¹ Faculdade de Ciências Farmacêuticas
² Instituto de Química / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Departamento de Bioprocessos e Biotecnologia / UNESP / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
⁴ Università degli studi di Pavia
-
66512

Food and Health (AS)

Pôster
APLICAÇÃO DA LIPASE DE RHIZOPUS ORYZAE IMOBILIZADA EM DIATOMITA VISANDO A ACIDÓLISE DO ÓLEO DE SEMENTE DE UVA
Mariana Prado Reina ¹
Laura Fiorini Alves ²
Maria Angélica Velloso ¹
Natália Bassan ³
Álvaro de Baptista Neto ¹
Ariela Veloso de Paula ⁴
¹ Departamento de Bioprocessos e Biotecnologia / Faculdade de Ciências Farmacêuticas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Ciências Farmacêuticas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
⁴ Departamento de Bioprocessos e Biotecnologia / UNESP / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
-
66910

Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Oral

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Ariela Veloso de Paula

Quantificação da atividade hidrolítica de lipases comerciais em diferentes óleos vegetais

MODIFICAÇÃO ENZIMÁTICA DE ÓLEO DE SEMENTE DE UVA VISANDO À OBTENÇÃO DE TRIGLICERÍDEOS DIETÉTICOS EM REATOR BATELADA

OBTAINMENT OF BIOACTIVE PEPTIDES FROM CHEESE WHEY USING IMMOBILIZED ALCALASE

APLICAÇÃO DA LIPASE DE RHIZOPUS ORYZAE IMOBILIZADA EM DIATOMITA VISANDO A ACIDÓLISE DO ÓLEO DE SEMENTE DE UVA

Co-authors (15)

Danielli dos Santos Baeta

Rubens Monti

Ariela Veloso de Paula

Natália Bassan

Natália Bassan

Cauê Garbeline Oliveira

Guilherme Peixoto

Suzana Ferreira-Dias

Rafael Rodrigues

Clariana Paulino da Cruz

Gabriella Massolini

Mariana Prado Reina

Laura Fiorini Alves

Maria Angélica Velloso

Álvaro de Baptista Neto

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