Victor Veríssimo Cardoso Lima | SLACA | Galoá Proceedings

Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão

Victor Veríssimo Cardoso Lima

Papers (2)

OXIDATIVE STABILITY AND SENSORY ACCEPTANCE OF SAUSAGES CONTAINING BABASSU OIL
Elynne Krysllen do Carmo Barros ¹
Mateus Pereira ²
Victor Veríssimo Cardoso Lima ²
Brenda de Oliveira Gomes ²
Virgínia Kelly Gonçalves Abreu ²
Ana Lúcia Fernandes Pereira ²
Tatiana de Oliveira Lemos ²
¹ Mestrado em Alimentação e Nutrição/ Universidade Federal do Piauí
² Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
-
70240

Formulation e processing of food (FP)

Pôster
ACEITAÇÃO SENSORIAL DE HAMBÚRGUERES COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE FRUTO-OLIGOSSACARÍDEO (FOS)
Brenda de Oliveira Gomes ¹
Victor Veríssimo Cardoso Lima ¹
Mateus Pereira ¹
Antonia Mayara Brilhante de Sousa ¹
David Samuel Silva Madeira ¹
Virgínia Kelly Gonçalves Abreu ¹
Ana Lúcia Fernandes Pereira ¹
¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
-
70244

Formulation e processing of food (FP)

Pôster

Co-authors (8)