Francielli Brondani da Silva | SLACA | Galoá Proceedings

Faculdade de Engenharias / Universidade Federal da Grande Dourados

Francielli Brondani da Silva

Papers (2)

COLOR CHANGING DURING DRYING OF POTETOES COVERED WITH EDIBLE COATINGS
Francielli Brondani da Silva ¹
Farayde Fakhouri ²
Katiane Jesus de Paula ¹
Silvia Martelli ²
¹ Faculdade de Engenharias / Universidade Federal da Grande Dourados
² Universidade Federal da Grande Dourados
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70384

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
THE EFFEC OF EDIBLE COATINGS IN THE KINETICS OF DRYING OF FRENCH FRIES
Francielli Brondani da Silva ¹
Farayde Fakhouri ²
Raquel Manozzo Galante ³
Carolina Aparecida Antunes Amadeu ²
Maycon Santos ²
Silvia Martelli ²
¹ Faculdade de Engenharias / Universidade Federal da Grande Dourados
² Universidade Federal da Grande Dourados
³ Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharias / Universidade Federal da Grande Dourados
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70385

Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

Co-authors (6)