HELENA DIAS DE FREITAS QUEIROZ BARROS | SLACA | Galoá Proceedings

Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

HELENA DIAS DE FREITAS QUEIROZ BARROS

Trabalhos (2)

Aplicação de ultrassom para extração de substâncias bioativas da polpa do Melão Andino (Solanum muricatum)
HELENA DIAS DE FREITAS QUEIROZ BARROS ¹
Patrícia Berilli Batista ²
ADRIANA GADIOLI TARONE ³
Juliana Rolim Salomé Teramoto ³
Mário Roberto Maróstica Júnior ³
Cinthia Baú Betim Cazarin ³
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Estadual de Campinas
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70220

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
Acidification effect at bioactive compounds extraction in jabuticaba’s peel (Plinia cauliflora)
HELENA DIAS DE FREITAS QUEIROZ BARROS ¹
ANDRESSA MARA BASEGGIO ²
Cinthia Baú Betim Cazarin ²
Mário Roberto Maróstica Júnior ²
¹ Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas
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70405

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (6)