DANIEL CONSUL KASSARDJIAN | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

DANIEL CONSUL KASSARDJIAN

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MECHANICAL PROPERTIES AND WATER SORPTION OF THE EDIBLE FILM BASED ON PECTIN AND GRAPE AND JAMBOLAN JUICE
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Bianca Souza da Costa ¹ ; DANIEL CONSUL KASSARDJIAN ² ; HULDA NOEMI CHAMBI MAMANI ¹ ; Flávio Luís Schmidt ³

¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas ) ;

³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas

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Coautores(as) (3)

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