Ana Carla Kawazoe Sato

Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

Papers (5)

Produção de microgéis por gelificação de emulsão A/O: Avaliação do surfactante
Beleli, G.V. ¹
Silva, K.C.G. ²
Sato, A.C.K. ¹
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
² Departamento de Engenharia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Unicamp
vol. 2, 2015 -
35538

Engenharia de Alimentos (EN)

Pôster
Comportamento reológico de soluções biopoliméricas adicionadas de frutooligossacarídeos submetidas a altas deformações
Silva, K.C.G. ¹
Beleli, G.V. ²
Sato, A.C.K. ²
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos Faculdade de Engenharia de Alimentos Unicamp
² Departamento de Engenharia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
vol. 2, 2015 -
35541

Engenharia de Alimentos (EN)

Pôster
DEVELOPMENT OF MULTILAYER PARTICLES TO CO-ENCAPSULATE BIOACTIVE COMPOUNDS
Flávia Souza Almeida ¹
Ana Carla Kawazoe Sato ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
-
70314

Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
UNDERSTANDING THE LAYERING MECHANISM OF HYDROLYZED COLLAGEN AND GELLAN GUM IN MULTILAYER PARTICLES
Flávia Souza Almeida ¹
Ana Carla Kawazoe Sato ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
-
70316

Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
PROPRIEDADES ANTIMICROBIANAS E INTERFACIAIS DE COMPLEXOS POLIELETRÓLITOS BASEADOS EM LECITINA E QUITOSANA
Antonio Matias Navarrete de Toledo ¹
Nathalia Cristina Cirone Silva ¹
Carolina Siqueira Franco Picone ¹
Ana Carla Kawazoe Sato ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
-
70638

Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Ana Carla Kawazoe Sato

Produção de microgéis por gelificação de emulsão A/O: Avaliação do surfactante

Comportamento reológico de soluções biopoliméricas adicionadas de frutooligossacarídeos submetidas a altas deformações

DEVELOPMENT OF MULTILAYER PARTICLES TO CO-ENCAPSULATE BIOACTIVE COMPOUNDS

UNDERSTANDING THE LAYERING MECHANISM OF HYDROLYZED COLLAGEN AND GELLAN GUM IN MULTILAYER PARTICLES

PROPRIEDADES ANTIMICROBIANAS E INTERFACIAIS DE COMPLEXOS POLIELETRÓLITOS BASEADOS EM LECITINA E QUITOSANA

Co-authors (7)

Nathalia Cristina Cirone Silva

ANA CARLA KAWAZOE SATO

Carolina Siqueira Franco Picone

Gabriel Valbon Beleli

Karen Cristina Guedes Silva

Flávia Souza Almeida

Antonio Matias Navarrete de Toledo

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