Isabella Araújo Portela | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba

Isabella Araújo Portela

Papers (1)

PHYSICOCHEMICAL PARAMETERS OF FRUIT SMOOTHIES ADDED OF Lactobacillus acidophilus (LA-03) DURING REFRIGERATE STORAGE
Winnie Alencar Luciano ¹
Thais Costa Matte ²
Isabella Araújo Portela ³
Estefânia Garcia ⁴
Evandro Leite Souza ⁵
MARCIANE MAGNANI ⁶
¹ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
² Departamento de Nutrição / Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal da Paraíba
³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
⁴ Departamento de Gastronomia / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
⁵ Universidade Federal da Paraíba
⁶ Laboratório de Processos Microbianos em Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
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70644

Formulation e processing of food (FP)

Pôster

Co-authors (5)