KAMILA RAMPONI RODRIGUES DE GODOI | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

KAMILA RAMPONI RODRIGUES DE GODOI

Trabalhos (2)

PHYSICAL-CHEMICAL AND RHEOLOGICAL PROPERTIES OF SOYBEAN OIL-BASED ORGANOGELS
KAMILA RAMPONI RODRIGUES DE GODOI ¹
VANESSA SILVA ²
Rosiane Lopes da Cunha ²
DANIEL BARRERA ARELLANO ¹
Ana Paula Ribeiro ¹
¹ UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )/ Faculdade de Engenharia de Alimentos/ Departamento de Tecnologia de Alimentos
² UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )/ Faculdade de Engenharia de Alimentos/ Departamento de Engenharia de Alimentos
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70336

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
Development and evaluation of soybean organogels structured with phytosterols, sorbitan monostearate and fully hidrogenated soybean oil: statistical validation and formulations of chocolate spread
GIULIA ISABELA MAGOSSI ¹
KAMILA RAMPONI RODRIGUES DE GODOI ²
Ana Paula Ribeiro ²
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
² Universidade Estadual de Campinas
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70738

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

Co-autores (5)