Millena Cristina Barros Santos

UNIRIO - Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) - Laboratório de Bioativos

Papers (6)

Abordagem metabolômica para caracterização do perfil de compostos fenólicos em farinhas de trigo brasileiro
Luciana Ribeiro da Silva Lima ¹
Millena Cristina Barros Santos ²
Verônica Cristina Mayrinck Victorio ²
Luiz Claudio Cameron ³
Mariana Simões Larraz Ferreira ⁴
¹ UNIRIO- Escola de Nutrição - Laboratório de Bioativos
² UNIRIO - Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) - Laboratório de Bioativos
³ Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO / UNIRIO / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁴ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição
-
70531

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO DE PIMENTA (Capsicum baccatum) POR UPLC-MS; MEV E ISOTERMAS DE SORÇÃO E DESSORÇÃO
Nathania de Sá Mendes ¹
Mônica Cristine Pereira dos Santos ²
Millena Cristina Barros Santos ³
Mariana Simões Larraz Ferreira ⁴
Luiz Claudio Cameron ⁵
Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves ⁶
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Departamento de Tecnologia de Alimentos/UNIRIO
³ Ciências dos Alimentos / Escola de Nutrição / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁴ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição
⁵ Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO / UNIRIO / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁶ Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
-
70593

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM FOLHA DE JABUTICABA (Myrciaria sp.) POR UPLC-MS
Mariana Pulmar Seljan ¹
Mônica Cristine Pereira dos Santos ²
Millena Cristina Barros Santos ²
Mariana Simões Larraz Ferreira ³
Luiz Claudio Cameron ⁴
Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves ²
¹ Escola de Nutrição - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) – Rio de Janeiro
² Laboratório de Bioativos, Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) - Rio de Janeiro
³ Laboratório de Bioativos, Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN); Laboratório de Bioquímica e Proteínas - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) - Rio de Janeiro
⁴ Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO / UNIRIO / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
-
70805

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
OTIMIZAÇÃO DE PROCESSO PARA OBTENÇÃO DE SUPLEMENTO FUNCIONAL A PARTIR DE RESÍDUO VEGETAL BIODEGRADÁVEL
Mônica Cristine Pereira dos Santos ¹
Millena Cristina Barros Santos ¹
Mariana Simões Larraz Ferreira ²
Luiz Claudio Cameron ³
Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves ⁴
¹ Laboratório de Bioativos, Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN), Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) - Rio de Janeiro
² Laboratório de Bioativos, Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN), Departamento de Ciência de alimentos e Centro de Inovações em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS – LBB), UNIRIO – Rio de Janeiro
³ Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO / UNIRIO / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁴ Laboratório de Bioativos, Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN), Departamento de Ciência de alimentos, UNIRIO – Rio de Janeiro
-
70806

Food and Health (AS)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E SUA RELAÇÃO COM PROPRIEDADES FISICO-QUIMICAS DE DIFERENTES SAFRAS DE FARINHA DE TRIGO BRASILEIRO
Carolina Thomaz dos Santos D’Almeida ¹
Fabiana Nascimento ²
Millena Cristina Barros Santos ³
Mônica Cristine Pereira dos Santos ⁴
Mariana Simões Larraz Ferreira ⁵
¹ Departamento de Ciências de Alimentos / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Universidade Federal do Rio de Janeiro, Instituto de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro
³ Ciências dos Alimentos / Escola de Nutrição / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos/UNIRIO
⁵ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição
-
70851

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
Metabolomic approach for characterization of phenolic compounds in different Brazilian wheat varieties during grain development
Millena Cristina Barros Santos ¹
Luciana Ribeiro da Silva Lima ²
Fabiana Nascimento ³
Thais de Oliveira Alves ¹
Luiz Claudio Cameron ⁴
Mariana Simões Larraz Ferreira ⁵
¹ UNIRIO - Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) - Laboratório de Bioativos
² UNIRIO- Escola de Nutrição - Laboratório de Bioativos
³ UNIRIO - Laboratório de Bioativos
⁴ Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO / UNIRIO / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁵ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição
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70962

Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Oral

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Millena Cristina Barros Santos

Abordagem metabolômica para caracterização do perfil de compostos fenólicos em farinhas de trigo brasileiro

CARACTERIZAÇÃO DE PIMENTA (Capsicum baccatum) POR UPLC-MS; MEV E ISOTERMAS DE SORÇÃO E DESSORÇÃO

CARACTERIZAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM FOLHA DE JABUTICABA (Myrciaria sp.) POR UPLC-MS

OTIMIZAÇÃO DE PROCESSO PARA OBTENÇÃO DE SUPLEMENTO FUNCIONAL A PARTIR DE RESÍDUO VEGETAL BIODEGRADÁVEL

CARACTERIZAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E SUA RELAÇÃO COM PROPRIEDADES FISICO-QUIMICAS DE DIFERENTES SAFRAS DE FARINHA DE TRIGO BRASILEIRO

Metabolomic approach for characterization of phenolic compounds in different Brazilian wheat varieties during grain development

Co-authors (11)

Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves

Mariana Simões Larraz Ferreira

Luiz Claudio Cameron

Mônica Cristine Pereira dos Santos

Thais de Oliveira Alves

Verônica Cristina Mayrinck Victorio

Fabiana Nascimento

Luciana Ribeiro da Silva Lima

Carolina Thomaz dos Santos D’Almeida

Nathania de Sá Mendes

Mariana Pulmar Seljan

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