Raquel Troncoso Chaves Moreno

Departamento de Engenharia de Alimentos / Escola de Agronomia / Universidade Federal de Goiás

Papers (3)

ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO DE BOLOS FORMULADOS COM FARINHA DE BATATA YACON (SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS)
Raquel Troncoso Chaves Moreno ¹
Bruna Melo Miranda ²
Danilo José Machado de Abreu ³
Rayssa Dias Batista ⁴
Márcio Fernando Cardoso Zago ⁵
Marina Fernandes Barros de Souza ⁶
Ingrid Roseno Veloso de Souza ⁶
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Escola de Agronomia / Universidade Federal de Goiás
² Universidade Federal de Goiás
³ Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás
⁴ Escola de Agronomia / Universidade Federal de Goiás
⁵ Escola de Gastronomia / Faculdade Cambury / Faculdade Cambury
⁶ Faculdade Cambury / Faculdade Cambury
-
70737

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE BOLO SEM GLÚTEN ENRIQUECIDO COM FARINHA DE AMARANTO
Raquel Troncoso Chaves Moreno ¹
Gabriela Sant´Ana Borges ²
Bruna Melo Miranda ³
Danilo José Machado de Abreu ⁴
Rayssa Dias Batista ⁵
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Escola de Agronomia / Universidade Federal de Goiás
² Pontifícia Universidade Católica de Goiás
³ Universidade Federal de Goiás
⁴ Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás
⁵ Escola de Agronomia / Universidade Federal de Goiás
-
70741

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FISICO-QUIMÍCA DA BEBIDA ALCOÓL-ÁCIDA DE KEFIR DE ÁGUA SUPLEMENTADA COM POLPA DE MELANCIA
Bruna Melo Miranda ¹
Danilo José Machado de Abreu ²
Rayssa Dias Batista ³
Raquel Troncoso Chaves Moreno ⁴
¹ Universidade Federal de Goiás
² Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás
³ Escola de Agronomia / Universidade Federal de Goiás
⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos / Escola de Agronomia / Universidade Federal de Goiás
-
70963

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Raquel Troncoso Chaves Moreno

ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO DE BOLOS FORMULADOS COM FARINHA DE BATATA YACON (SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS)

CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE BOLO SEM GLÚTEN ENRIQUECIDO COM FARINHA DE AMARANTO

ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FISICO-QUIMÍCA DA BEBIDA ALCOÓL-ÁCIDA DE KEFIR DE ÁGUA SUPLEMENTADA COM POLPA DE MELANCIA

Co-authors (7)

Danilo José Machado de Abreu

Rayssa Dias Batista

Bruna Melo Miranda

Márcio Fernando Cardoso Zago

Marina Fernandes Barros de Souza

Ingrid Roseno Veloso de Souza

Gabriela Sant´Ana Borges

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