Adria Bentes | SLACA | Galoá Proceedings

Engenharia de Biossistemas / Campus Avaré / IFSP

Adria Bentes

Trabalhos (2)

EVALUATION OF EFFECT OF TEMPERATURE AND INOCULUM SIZE ON MILK FERMENTATION BY KEFIR GRAINS TO OBTAIN DAIRY INGREDIENTS
Liliam Midori Oliveira Outi ¹
Eliana S Kamimura ²
Rafael Resende Maldonado ³
Marcela Pavan Bagagli ¹
Adria Bentes ⁴
¹ Câmpus Avaré / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo
² Departamento de Engenharia de Alimentos / USP
³ Colégio Técnico de Campinas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
⁴ Engenharia de Biossistemas / Campus Avaré / IFSP
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70764

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
DEVELOPMENT OF PROBIOTIC ICE CREAM FROM FERMENTED KEFIR MILK
Riane Fernanda da Silva ¹
Maria Vitória Rodrigues ¹
Mariana H.L. da Costa ²
Eliana S Kamimura ³
Rafael Resende Maldonado ⁴
Adria Bentes ⁵
Marcela Pavan Bagagli ⁶
¹ Câmpus Avaré / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo
² Colégio Técnico de Campinas / Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Engenharia de Alimentos / USP
⁴ Colégio Técnico de Campinas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
⁵ Engenharia de Biossistemas / Campus Avaré / IFSP
⁶ Câmpus Avaré / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo
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71291

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

Co-autores (7)