Carlos Wanderlei Piller de Carvalho

Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)

Trabalhos (4)

Characterization of edible films of phosphated starches of Swartzia burchelli for post-harvest application in cherry tomato.
Ascheri D. P. R. ¹
Gomes, M. A. ²
Campos, A. J. de ²
Carvalho, C. W. P. ³
¹ Curso de Química - Universidade Estadual de Goiás (UEG)
² Curso de Pós-graduação de Engenharia Agrícola - Universidade Estadual de Goiás (UEG)
³ Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)
vol. 2, 2015 -
36620

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DE CEREAIS MATINAIS ENRIQUECIDOS COM FARINHA DE BAGAÇO DE UVA
Luiz Fernando Dias Ferreira ¹
Mônica Ribeiro Pirozi ²
Carlos Wanderlei Piller de Carvalho ³
Daniela De Grandi Castro Freitas-Sá ⁴
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espirito Santo - IFES / Campus Venda Nova do Imigrante
² DTA/Universidade Federal de Viçosa
³ Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)
⁴ Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
-
66445

Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
EFEITO PREBIOTICO IN VITRO DE GOMA CARRAGENA EXTRUDADA: EFEITO DO TAMANHO DE PARTÍCULA
Maria Eugenia Araújo Silva Oliveira ¹
Aline Morgan VON HERTWIG ²
Maristela Nascimento ²
Carlos Wanderlei Piller de Carvalho ³
Renata Galhardo Borguini ³
Cristina Yoshie Takeiti ⁴
¹ Pós Graduação em Alimentos e Nutrição / Escola de Nutrição / UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)
⁴ Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN), Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO), Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)
-
70810

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
EFEITO PREBIÓTICO IN VITRO DE GOMA ARÁBICA PROCESSADA POR EXTRUSÃO TERMOPLÁSTICA
Maria Eugenia Araujo Silva Oliveira ¹
Flávia Souza Prestes ²
Maristela Nascimento ²
Carlos Wanderlei Piller de Carvalho ³
Renata Galhardo Borguini ³
Cristina Yoshie Takeiti ⁴
¹ Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN), Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)
² Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Tecnologia de Alimentos
³ Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)
⁴ Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN), Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO), Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)
-
71323

Alimentação e saúde (AS)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Carlos Wanderlei Piller de Carvalho

Characterization of edible films of phosphated starches of Swartzia burchelli for post-harvest application in cherry tomato.

CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DE CEREAIS MATINAIS ENRIQUECIDOS COM FARINHA DE BAGAÇO DE UVA

EFEITO PREBIOTICO IN VITRO DE GOMA CARRAGENA EXTRUDADA: EFEITO DO TAMANHO DE PARTÍCULA

EFEITO PREBIÓTICO IN VITRO DE GOMA ARÁBICA PROCESSADA POR EXTRUSÃO TERMOPLÁSTICA

Co-autores (13)

Luiz Fernando Dias Ferreira

Renata Galhardo Borguini

Maristela Nascimento

Mônica Ribeiro Pirozi

Carlos Wanderlei Piller de Carvalho

Daniela De Grandi Castro Freitas-Sá

DIEGO PALMIRO RAMIREZ ASCHERI

André José de Campos

Aline Morgan VON HERTWIG

Maria Eugenia Araújo Silva Oliveira

Cristina Yoshie Takeiti

Flávia Souza Prestes

Millene Aparecida Gomes

Discussões Científicas de Qualidade