Mônica Ribeiro Pirozi | slaca-2017 | Galoá Proceedings

DTA/Universidade Federal de Viçosa

Mônica Ribeiro Pirozi

Também publicou em: slaca-2013, slaca-2015

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CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DE CEREAIS MATINAIS ENRIQUECIDOS COM FARINHA DE BAGAÇO DE UVA
Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Luiz Fernando Dias Ferreira ¹ ; Mônica Ribeiro Pirozi ² ; Carlos Wanderlei Piller de Carvalho ³ ; Daniela De Grandi Castro Freitas-Sá ⁴

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espirito Santo - IFES / Campus Venda Nova do Imigrante ;

² DTA/Universidade Federal de Viçosa ;

³ Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ) ;

⁴ Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

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Coautores(as) (3)

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