Zélia Maia | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Campina Grande

Zélia Maia

Trabalhos (1)

MICROENCAPSULATION OF HUFA FOR THE ENRICHMENT OF TILAPIA SAUSAGE
Rayanne Priscilla ¹
Diógenes Gomes ²
Karina Silva Chaves ³
Bruno Meireles ⁴
Zélia Maia ¹
Sthelio Fonseca ¹
¹ Universidade Federal de Campina Grande
² Unidade Acadêmica de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande
³ Universidade Federal de Mato Grosso
⁴ Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande
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71328

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster

Co-autores (5)