Rayanne Priscilla | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Campina Grande

Rayanne Priscilla

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MICROENCAPSULATION OF HUFA FOR THE ENRICHMENT OF TILAPIA SAUSAGE
Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Rayanne Priscilla ¹ ; Diógenes Gomes ² ; Karina Silva Chaves ³ ; Bruno Meireles ⁴ ; Zélia Maia ¹ ; Sthelio Fonseca ¹

¹ Universidade Federal de Campina Grande ;

² Unidade Acadêmica de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande ;

³ Universidade Federal de Mato Grosso ;

⁴ Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande

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Coautores(as) (5)