Paloma Assis

Programa de Pós-graduação em Ciências da Nutrição / Universidade Federal da Paraíba

Trabalhos (2)

CARACTERÍSTICAS NUTRICIONAIS DE SUCO DE Pilosocereus gounellei (XIQUE-XIQUE)
Tamires Machado ¹
Paloma Assis ¹
Fabricia Bezerril ¹
Karol Sampaio ¹
Maria de Fátima Vanderlei de Souza ¹
Maria Elieidy Gomes de Oliveira ²
Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal de Campina Grande
-
71380

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
PHYSICOCHEMICAL, NUTRITIONAL AND ANTIOXIDANT CHARACTERIZATION OF XIQUE-XIQUE (Pilosocereus gounellei)
Fabricia Bezerril ¹
Maria de Fátima Souza ²
Paloma Assis ³
Gerlane Bernardo Coelho Guerra ⁴
Karol Sampaio ⁵
Marta Suely Madruga ⁶
Maria Teresa Bertoldo Pacheco ⁷
Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga ⁸
¹ Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal da Paraíba
² Departamento de Ciências Farmacêuticas / Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal da Paraíba
³ Programa de Pós-graduação em Ciências da Nutrição / Universidade Federal da Paraíba
⁴ Departamento de Biofísica e Farmacologia / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
⁵ Graduação em Nutrição / Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal da Paraíba
⁶ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
⁷ Centro de Ciência e Qualidade de Alimentos / Instituto de Tecnologia de Alimentos
⁸ Departamento de Nutrição / Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal da Paraíba
-
71460

Alimentação e saúde (AS)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Paloma Assis

CARACTERÍSTICAS NUTRICIONAIS DE SUCO DE Pilosocereus gounellei (XIQUE-XIQUE)

PHYSICOCHEMICAL, NUTRITIONAL AND ANTIOXIDANT CHARACTERIZATION OF XIQUE-XIQUE (Pilosocereus gounellei)

Co-autores (10)

Marta Suely Madruga

Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga

Maria Elieidy Gomes de Oliveira

Maria Teresa Bertoldo Pacheco

Fabricia Bezerril

Tamires Machado

Gerlane Bernardo Coelho Guerra

Karol Sampaio

Maria de Fátima Vanderlei de Souza

Maria de Fátima Souza

Discussões Científicas de Qualidade