Otniel Freitas Silva

Embrapa Tecnologia de Alimentos

Trabalhos (4)

COMPARISON BETWEEN THE COMPOSITION OF NUTMEG ESSENTIAL OILS FROM BRAZIL AND THAILAND
Marcelo Carneiro dos Santos ¹
Keila dos Santos Cople Lima ²
Otniel Freitas Silva ³
Sérgio Eduardo Martins de Oliveira ²
Roberto Barbosa Sousa ²
Antonio Luís dos Santos Lima ²
¹ Instituto Militar de Engenharia / SE 5
² Instituto Militar de Engenharia
³ Embrapa Tecnologia de Alimentos
vol. 1, 2013 -
14144

Química de Alimentos (QA)

Oral
PRODUCTION OF NON-TOXIC CELLULOSE NANOCRYSTALS FROM GRAPE POMACE RESIDUE USING A CHEMICAL-ULTRASONIC PROCESS
Caroline Corrêa de Souza Coelho ¹
Michele Michelin ²
Miguel Ângelo Cerqueira ³
Catarina Gonçalves ³
Lorenzo Pastrana ³
Otniel Freitas Silva ⁴
António A Vicente ²
José António Couto Teixeira ²
Lourdes Maria Correa Cabral ⁴
¹ Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos / Instituto de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Universidade do Minho, Departamento de Engenharia Biológica
³ Food Processing Group / Life Science Department / International Iberian Nanotechnology Laboratory
⁴ Embrapa Agroindústria de Alimentos
-
66611

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Oral
CHARACTERIZATION OF PULP POWDER OF MURICI (Byrsonima crassifolia (L.) Kunth and verbascifolia (L.) DC.) AND TAPEREBÁ (Spondias mombin) FOR USE AS FUNCTIONAL FOOD
Thuane Oliveira ¹
Vanessa Rosse de Souza ¹
Júlia Montenegro ¹
Joel Pimentel de Abreu ¹
Nayara Frauches ¹
Anderson Junger Teodoro ¹
Otniel Freitas Silva ²
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Escola de Nutrição / UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Brazilian Agricultural Research Corporation – Embrapa
-
70998

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Effect of coffee extracts submitted at different roasting levels on human prostate cancer cell line(DU-145)
Deborah de Almeida Bauer Guimarães ¹
Nathállia Jordão de Araújo Silva ²
Bruno Boquimpani ³
Otniel Freitas Silva ⁴
Anderson Junger Teodoro ⁵
¹ UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Escola de Nutrição – Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)
³ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁴ Embrapa Tecnologia de Alimentos
⁵ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Escola de Nutrição / UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
-
71838

Alimentação e saúde (AS)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Otniel Freitas Silva

COMPARISON BETWEEN THE COMPOSITION OF NUTMEG ESSENTIAL OILS FROM BRAZIL AND THAILAND

PRODUCTION OF NON-TOXIC CELLULOSE NANOCRYSTALS FROM GRAPE POMACE RESIDUE USING A CHEMICAL-ULTRASONIC PROCESS

CHARACTERIZATION OF PULP POWDER OF MURICI (Byrsonima crassifolia (L.) Kunth and verbascifolia (L.) DC.) AND TAPEREBÁ (Spondias mombin) FOR USE AS FUNCTIONAL FOOD

Effect of coffee extracts submitted at different roasting levels on human prostate cancer cell line(DU-145)

Co-autores (23)

Anderson Junger Teodoro

Joel Pimentel de Abreu

Nayara Frauches

Otniel Freitas Silva

Lourdes Maria Correa Cabral

Vanessa Rosse de Souza

Júlia Montenegro

Thuane Oliveira

Deborah de Almeida Bauer Guimarães

Nathállia Jordão de Araújo Silva

Marcelo Carneiro dos Santos

Keila dos Santos Cople Lima

Sérgio Eduardo Martins de Oliveira

Roberto Barbosa Sousa

Antonio Luís dos Santos Lima

Caroline Corrêa de Souza Coelho

Michele Michelin

Miguel Ângelo Cerqueira

Catarina Gonçalves

Lorenzo Pastrana

António A Vicente

José António Couto Teixeira

Bruno Boquimpani

Discussões Científicas de Qualidade